Adiabetic.ru

Сахарный диабет 1 и 2 типа: какие продукты нельзя есть?

Материал носит справочный характер и не заменяет диагностику и лечение у врача. Сведения о лекарствах и действующих правилах проверяйте перед применением.
В настоящее время вопрос о том, что нельзя есть при сахарном диабете, считается достаточно спорным. Некоторые специалисты полагают, что ежедневный рацион пациентов с сахарным диабетом не должен включать в себя высокоуглеводные продукты. По другой теории, достаточно снизить общую калорийность пищи за счет исключения излишне жирных продуктов. Так какая же еда под запретом при сахарном диабете?

Диабет 1 типа

Особенности заболевания первого типа позволяют пациентам практически ни в чем себе не отказывать, однако они должны внимательно следить за потреблением углеводов для введения соответствующего количества инсулина.

Строгий запрет в данном случае распространяется на:

  • превышение суточной нормы углеводов (не более 50-60%);
  • газированные напитки (как на основе сахара, так и с подсластителями);
  • сдобную выпечку;
  • сахар.

Такая пища способна вызывать резкие колебания уровня глюкозы, ухудшая общее состояние здоровья пациента. До недавнего времени при сахарном диабете 1 типа врачи рекомендовали сократить количество ежедневно потребляемых жиров до 5-10%. Но проведенные американскими учеными исследования показали, что такая система питания не оказывает при данном заболевании абсолютно никакого терапевтического эффекта. Кроме того, исключать из рациона острые и жареные продукты тоже не нужно.

Такое ограничение распространяется лишь на тех пациентов, которые в дополнение к повышенному уровню сахара в крови страдают от желудочно-кишечных расстройств.

овощи

Список запрещенных продуктов

Сахарный диабет 2 типа достаточно часто возникает на фоне увеличения массы тела. Именно поэтому специалисты советуют придерживаться диеты, которая смогла бы удерживать вес в границах нормы. Для этого пациентам с данным видом заболевания необходимо отказаться от:

  • сала;
  • колбасы;
  • сливочного масла;
  • копченостей;
  • жирных сортов мяса;
  • куриной и индюшиной кожи;
  • майонеза;
  • жирного сыра (более 30%) и творога (более 4%);
  • любых готовых соусов;
  • перца, горчицы;
  • полуфабрикатов (фарша, пельменей, замороженных блюд);
  • консервов в масле;
  • конфет, шоколада, варенья, мороженного;
  • винограда, изюма, бананов;
  • слоеного и сдобного теста.

Для удобства можно создать таблицу индивидуального питания, в которой будут указаны продукты, запрещенные лишь частично, например:

Диабет 2 типа: диета (что запрещено кушать в больших количествах при повышенном уровне глюкозы)

Для повседневного питания выбирайте разнообразные овощи, подходящие порции цельнозерновых продуктов, бобовых, фруктов и источников белка. Углеводы хлеба, круп, молочных продуктов, фруктов и сладостей учитывайте по маркировке и порции. Сладкие напитки обычно ограничивают; быстрые углеводы при гипогликемии имеют отдельное назначение.

Снижаем количество углеводов при диабете: основные правила

Разные варианты питания могут помогать контролю диабета, но очень строгие ограничения углеводов не подходят всем. При изменении рациона необходим согласованный план лекарств и контроля глюкозы. Ниже приведены общие ориентиры.

Питание диабетиков на низкоуглеводной диете

Уменьшение углеводов требует учёта всех продуктов, а не только сахара. Резкая смена питания при прежней дозе инсулина может вызвать гипогликемию; заранее согласуйте коррекцию с лечащей командой. Голодание и отмена инсулина не являются заменой лечения.

Количество углеводов выбирают индивидуально с лечащей командой; столь жёсткое ограничение не является универсальным правилом при диабете.Кроме того, придерживаясь такой диеты, необходимо соблюдать определенные правила:

  1. Приём пищи согласуют с режимом лечения; на инсулине и некоторых таблетках пропуск еды может вызвать гипогликемию.
  2. Количество пищи, съеденное за один раз, должно быть небольшим.
  3. Желательно во все основные приемы пищи съедать одинаковое количество белка и углеводов, за счет разнообразных продуктов.
  4. Планирование ежедневного рациона на неделю вперед и неукоснительное соблюдение плана питания помогает снизить в крови повышенный уровень сахара, улучшая общее состояние здоровья пациента.

Можно ли пить алкоголь?

Алкоголь может вызвать отсроченную гипогликемию, особенно на инсулине и некоторых таблетках. Отсутствие подъёма глюкозы сразу после напитка не доказывает его безопасность. Употребление согласуют с лечащей командой.

Что же касается пива, то различные его сорта оказывают разное влияние на уровень сахара в крови. Соответственно, любителям пенного напитка можно посоветовать при помощи глюкометра определять, насколько сильно та или иная разновидность пива повышает уровень глюкозы в крови. При этом необходимо учитывать, что в светлых сортах пива углеводов меньше, нежели в темных. Ежедневная доза алкоголя не может рекомендоваться как безопасная для всех людей с диабетом.

Источники

На русском

На английском