Сахарный диабет 1 и 2 типа: какие продукты нельзя есть?

В настоящее время вопрос о том, что нельзя есть при сахарном диабете, считается достаточно спорным. Некоторые специалисты полагают, что ежедневный рацион пациентов с сахарным диабетом не должен включать в себя высокоуглеводные продукты. По другой теории, достаточно снизить общую калорийность пищи за счет исключения излишне жирных продуктов. Так какая же еда под запретом при сахарном диабете?

 

Диабет 1 типа

Особенности заболевания первого типа позволяют пациентам практически ни в чем себе не отказывать, однако они должны внимательно следить за потреблением углеводов для введения соответствующего количества инсулина.

Строгий запрет в данном случае распространяется на:

  • превышение суточной нормы углеводов (не более 50-60%);
  • газированные напитки (как на основе сахара, так и с подсластителями);
  • сдобную выпечку;
  • сахар.

Такая пища способна вызывать резкие колебания уровня глюкозы, ухудшая общее состояние здоровья пациента. До недавнего времени при сахарном диабете 1 типа врачи рекомендовали сократить количество ежедневно потребляемых жиров до 5-10%. Но проведенные американскими учеными исследования показали, что такая система питания не оказывает при данном заболевании абсолютно никакого терапевтического эффекта. Кроме того, исключать из рациона острые и жареные продукты тоже не нужно.

Такое ограничение распространяется лишь на тех пациентов, которые в дополнение к повышенному уровню сахара в крови страдают от желудочно-кишечных расстройств.

овощи

Список запрещенных продуктов

Сахарный диабет 2 типа достаточно часто возникает на фоне увеличения массы тела. Именно поэтому специалисты советуют придерживаться диеты, которая смогла бы удерживать вес в границах нормы. Для этого пациентам с данным видом заболевания необходимо отказаться от:

  • сала;
  • колбасы;
  • сливочного масла;
  • копченостей;
  • жирных сортов мяса;
  • куриной и индюшиной кожи;
  • майонеза;
  • жирного сыра (более 30%) и творога (более 4%);
  • любых готовых соусов;
  • перца, горчицы;
  • полуфабрикатов (фарша, пельменей, замороженных блюд);
  • консервов в масле;
  • конфет, шоколада, варенья, мороженного;
  • винограда, изюма, бананов;
  • слоеного и сдобного теста.

Для удобства можно создать таблицу индивидуального питания, в которой будут указаны продукты, запрещенные лишь частично, например:

Диабет 2 типа: диета (что запрещено кушать в больших количествах при повышенном уровне глюкозы)

Не более 50-100 г в деньНе более 10 г в деньОграниченное потребление (до 200 г в готовом виде)
Растительное маслоФруктовые сокиБобовые
Жирные сорта рыбыМедКрупы
Семечки (максимум 50 г)СахарХлеб
Орехи (максимум 50 г)Сахарные напиткиМакароны
Фрукты

Снижаем количество углеводов при диабете: основные правила

Некоторые врачи считают, что низкоуглеводная система питания более эффективна при сахарном диабете 2 типа и позволяет избегать резкого повышения/снижения уровня глюкозы в крови при аналогичном заболевании 1 типа. Существует вспомогательная таблица, которая поможет запомнить запрещенные в данном случае продукты:

Питание диабетиков на низкоуглеводной диете

Категорически нельзя кушатьОграниченное потребление
МакароныПродукты из цельного зерна
Хлеб и любые хлебобулочные изделия Свекла, морковь, помидоры, кабачки
Картофель Кисломолочные продукты жирностью более 4%
СахарКрупы
ФруктыБобовые
Пчелиный мед
Кондитерские изделия

Суточное количество углеводов не должно превышать 15-25 г, и делить их нужно на три приема пищи.Кроме того, придерживаясь такой диеты, необходимо соблюдать определенные правила:

  1. Кушать нужно только в том случае, если ощущается достаточно сильный голод.
  2. Количество пищи, съеденное за один раз, должно быть небольшим.
  3. Желательно во все основные приемы пищи съедать одинаковое количество белка и углеводов, за счет разнообразных продуктов.
  4. Планирование ежедневного рациона на неделю вперед и неукоснительное соблюдение плана питания помогает снизить в крови повышенный уровень сахара, улучшая общее состояние здоровья пациента.

Можно ли пить алкоголь?

Большинство специалистов сходятся во мнении, что сахарный диабет любого типа и алкогольные напитки – не совместимы. Однако немецкие ученые доказали, что этиловый спирт (без добавок) не способен повышать сахар в крови. Дело в том, что разные спиртные напитки имеют в своем составе и быстроусвояемые углеводы, вызывающие резкое уменьшение/увеличение количества сахара в крови диабетика. Таким образом, категорически при повышенном уровне глюкозы у пациента запрещены лишь некоторые виды алкоголя – ликеры, коктейли и десертные вина.

Что же касается пива, то различные его сорта оказывают разное влияние на уровень сахара в крови. Соответственно, любителям пенного напитка можно посоветовать при помощи глюкометра определять, насколько сильно та или иная разновидность пива повышает уровень глюкозы в крови. При этом необходимо учитывать, что в светлых сортах пива углеводов меньше, нежели в темных. Но в любом случае количество употребляемого ежедневно крепкого алкоголя не должно превышать 50 мл, вина – 100 мл, а пива – 250-300 мл.